Arsenio Álvarez Álvarez, sacristán y campanero de Vilamor en O Courel, nos muestra sus habilidades de repiqueo de campanas en la iglesia parroquial de San Vicente de Vilamor en O Courel.
Ingredintes:
½ kilo de castañas, 125 grs. de azúcre, ½ vaso de auga, 6 hovos, 65 grs. de manteiga de vaca, 2 cucharadiñas de azúcre de vinilla, I copiña de coñac, ½ sobre de royal e 100 grs. de azúcre.
Preparación:
Pela-las castañas ben limpas e poñelas a cocer ca agua e 125 grs. de azúcre. Unha vez cocidas pasalas pola batidora para face-lo puré. Feito o puré engádenselle o resto dos ingredintes, bátese ben, ponse no molde e metese no forno, previamente quentado, durante uns 40 minutos.
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